Madeleines de confinement

Hello les gourmands . 

Une recette fabuleuse de madeleines singé Pierre  Hermé , j’ai juste enlevé le citron pour le remplir à la fleur d’oranger . 

Les petits et les grands en raffole🥰 

Ingrédients : 

• 100 g de farine
• 3 g de levure chimique
• 100 g de beurre
• 2 càs de fleur d’oranger
• 2 oeufs
• 120 g de sucre en poudre

Préparation :

1- Tamiser ensemble la farine et la levure.

2- Fondre le beurre et le laisser refroidir.

3- Casser les oeufs dans un bol et verser le sucre par-dessus. 

4- Fouetter le tout pendant 5 mn pour bien les faire mousser.

5- Ajouter le mélange farine-levure en pluie puis le beurre sans cesser de tourner.

6- Verser le tout dans une pouche à douille et le laisser au frais pendant 24h 

7- Le lendemain , préchauffer le four à 220°C 

8- Beurrer légèrement la plaque à madeleines et la remplir de pâte aux 2/3. Rajouter des carrés de chocolat ( varlhona jivara) sur la moitié des madeleines. 

9- Mettre au four pendant 5 mn à 220°C puis baisser la température à 200°C et laisser cuire encore 6 mn.

10- Démouler les madeleines tièdes et les laisser refroidir. 

Eh voila le tour est joué , avec juste un petit peu de patience .

Les madeleines sont bien aérés et délicieux.

Enjoy les gourmands